松仁炒鸽肉-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱

口味：咸鲜味

工艺：炒

松仁炒鸽肉的制作材料：

主料：鸽肉500克

辅料：鸡蛋50克,松子仁15克,青椒20克,柿子椒20克,香菇（鲜）30克

调料：植物油25克,料酒10克,酱油5克,盐4克,白砂糖3克,鸡精2克,淀粉(玉米)5克,大葱5克

教您松仁炒鸽肉怎么做，如何做松仁炒鸽肉才好吃

1. 将青红柿子椒去蒂、籽洗净切成丁；

2. 香菇、鸽肉切成丁；

3. 鸡蛋磕入碗内打散；

4. 葱姜切丝；

5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

6. 鸡蛋松装盘垫底；

7. 将鸽肉加精盐、料酒、淀粉、鸡蛋液拌匀腌片刻；

8. 炒锅注油烧热，下入鸽肉滑散，放入青红椒丁、香菇丁、松子仁翻炒至鸽肉变色盛出备用；

9. 炒锅注油烧热，放入葱姜丝、料酒、酱油、精盐、白糖、鸡精、水、鸽肉烧开，用湿淀粉勾芡，盛在鸡蛋松上即可。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。