糟香螺片-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 明目食谱 清热去火食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱

口味：糟香味

工艺：炒

糟香螺片的制作材料：

主料：香螺400克

辅料：花菇50克,冬笋50克

调料：植物油20克,料酒10克,醋3克,盐3克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,香糟10克

教您糟香螺片怎么做，如何做糟香螺片才好吃

1. 将香螺肉洗净，片成薄片，用开水焯一下，加料酒拌匀；

2. 冬笋、花菇洗净，切成片；

3. 葱、姜均去皮切细丝，蒜切片；

4. 葱丝、料酒、醋、精盐、水调匀成味汁；

5. 炒锅注油烧热，下入姜丝、蒜片炝锅，放入香糟、花菇片、笋片翻炒，烹入味汁，放入螺片炒匀即可。

小帖士-食物相克：

香螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。