青菜腊肉汤-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱

口味：咸鲜味

工艺：烧

青菜腊肉汤的制作材料：

主料：腊肉(生)150克,油菜100克,香菇（鲜）50克

调料：盐2克,味精1克,料酒5克,胡椒粉1克,香油1克,植物油15克,大葱5克,姜3克

教您青菜腊肉汤怎么做，如何做青菜腊肉汤才好吃

1. 将腊肉洗净切成薄片，放清水中浸泡20分钟捞出；

2. 将腊肉挤去水分备用；

3. 嫩油菜择洗干净，切成约3厘米长的段；

4. 香菇洗净切片备用；

5. 葱姜洗净分别切段、丝备用；

6. 炒锅置大火上，加入植物油烧至六成热，放入腊肉略煸炒；

7. 随即下入葱段、姜丝略炒，然后加入清汤、盐、味精、料酒、香菇、胡椒粉烧沸；

8. 撇去浮沫，淋入香油搅匀即可。