三丝木耳-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：滑炒

三丝木耳的制作材料：

主料：猪肉(肥瘦)120克,木耳(干)30克

辅料：柿子椒50克,青椒50克

调料：大蒜（白皮）5克,酱油13克,胡椒粉1克,香油5克,淀粉(豌豆)5克,植物油30克

教您三丝木耳怎么做，如何做三丝木耳才好吃

1. 木耳浸软洗净切丝，飞水，再过冷河，盛起待用；

2. 猪肉切幼丝，加入调料腌15分钟，泡嫩油，盛干油分；

3. 红椒、青椒切丝；

4. 下油，爆蒜茸，木耳、红椒、青椒、炒匀；

5. 猪肉丝回锅，用少许生粉水埋芡，再炒匀上碟。

小帖士-食物相克：

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。