葱油拌双耳-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 补血食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱

口味：葱香味

工艺：拌

葱油拌双耳的制作材料：

主料：银耳(干)150克,木耳(干)150克

调料：葱白50克,色拉油30克,白砂糖5克,盐1克,味精1克

葱油拌双耳的特色：

双耳脆嫩，鲜香适口。

教您葱油拌双耳怎么做，如何做葱油拌双耳才好吃

1.葱白洗净，切成段。

2.在锅中倒入色拉油烧热，把葱白倒入，改用小火，待葱白变深黄色，连油一起盛入碗内，冷却后即为葱油。

3.水发银耳、黑木耳撕成小朵，一起用开水烫一下，挤干放在盘内，趁热加入白糖、精盐、味精拌匀，再倒入葱油拌匀即成。

小帖士-食物相克：

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。