肉末豆米-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：香辣

工艺：炒

肉末豆米的制作材料：

主料：牛肉(肥瘦)100克,蚕豆250克

辅料：香菜25克

调料：辣椒(红,尖,干)15克,味精2克,盐5克,酱油15克,香油5克,植物油20克

教您肉末豆米怎么做，如何做肉末豆米才好吃

1. 鲜蚕豆剥去两层皮，用开水焯一下，待用；

2. 干辣椒去蒂、籽，切小段；

3. 牛肉、香菜均洗净切末待用；

4. 炒锅置火上，下植物油烧至四成热，放入牛肉末、干辣椒段炒1分钟，再下蚕豆、酱油、盐，用旺火翻炒均匀，撒上味精、香菜末，淋上香油即可。

小帖士-食物相克：

蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。