奶香菠萝馒头-「湖北小吃」

湖北小吃奶香菠萝馒头的做法详细介绍

所属地区：湖北小吃

工艺：蒸法

奶香菠萝馒头的制作材料：精面粉1750克，白糖750克，酵面1125克，牛奶500克，食碱适量。

奶香菠萝馒头的介绍：湖北武汉名优风味小吃。

奶香菠萝馒头的特色：

色泽洁白，形似菠萝，质软有弹性，味纯甜，奶香气味浓。

教您奶香菠萝馒头怎么做，如何做奶香菠萝馒头

1.盆内加入面粉、酵面、牛奶、清水850克和匀，揉成团，盖上净湿布静饧。

2.饧好后加入白糖、食碱，揉匀至光滑，搓成长条，用刀在长条上划出菠萝形方块，再切成每个重25克的馒头坯100个。

3.馒头坯入笼，置旺火沸水锅上蒸10分钟，出笼即成。

奶香菠萝馒头的制作要领：

1.面团饧好加料后要揉至光滑；

2.划菠萝形方块要均匀，馒头坯大小要一致；

3.要用旺火沸水蒸至熟。