糖醋豆腐丁-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 更年期食谱 骨质疏松食谱

口味：糖醋味

工艺：糖醋溜

糖醋豆腐丁的制作材料：

主料：豆腐(北)500克

调料：姜5克,花生油50克,大蒜（白皮）15克,大葱100克,酱油25克,淀粉(玉米)5克,泡椒15克,白砂糖25克,味精1克,醋25克

教您糖醋豆腐丁怎么做，如何做糖醋豆腐丁才好吃

1. 豆腐切丁；

2. 辣椒去蒂、去籽切马耳朵形；

3. 蒜、姜均切片、葱切粒；

4. 干淀粉加水调成湿淀粉备用；

5. 锅置旺火上，放油烧至八成热，倒入豆腐炸酥捞起，沥油；

6. 辣椒、姜、蒜、酱油、白糖、醋、素汤50克、湿淀粉入碗兑成调味汁；

7. 原锅留油50克，烹入调味汁搅匀；

8. 待汁浓时，起锅凉冷，放入豆腐、葱、加味精拌匀即成。