芫荽鲩鱼片汤-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：本味咸鲜

工艺：煮

芫荽鲩鱼片汤的制作材料：

主料：草鱼180克

辅料：香菜60克,咸鸭蛋75克

调料：姜5克,盐3克,淀粉(豌豆)3克,胡椒粉1克,香油5克

教您芫荽鲩鱼片汤怎么做，如何做芫荽鲩鱼片汤才好吃

1.鲩鱼肉去鳞，洗净吸干水分，切片，加入腌鱼料（盐3克、淀粉3克、胡椒粉1克）腌十分钟；姜洗净切片；咸鸭蛋洗净煮熟去壳留黄；芫荽摘洗干净。

2.煲滚一汤碗水，加入姜片、咸蛋黄，滚至蛋黄熟透，加入鱼片、咸蛋白，煮至再滚，洒上芫荽，淋上香油，即可供饮用。

芫荽鲩鱼片汤的制作要诀：香菜又称芫荽；草鱼又称鲩鱼。

小帖士-食物相克：

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。