清蒸荷叶鱼-「粤菜」

菜系及功效：粤菜 美容菜谱 补虚养身食谱 产后调理食谱

口味：咸鲜味

工艺：清蒸

清蒸荷叶鱼的制作材料：

主料：石斑鱼400克

辅料：火腿30克,花菇100克,荷叶50克

调料：姜8克,植物油10克,酱油5克,白砂糖5克,黄酒8克,鸡精5克,姜汁5克,蚝油5克,胡椒粉5克,香油10克

教您清蒸荷叶鱼怎么做，如何做清蒸荷叶鱼才好吃

1. 将石斑鱼的鱼肉及蘑菇，调料拌匀，腌10分钟，加油拌匀；

2. 姜切细丝；

3. 蘑菇洗净；

4. 将荷叶铺在蒸笼内，将鱼肉、蘑菇、火腿、姜丝平均排放在上面，将露在笼边的荷叶边盖在上面；

5. 将锅水烧开锅后，放笼中蒸5分钟即可。

小帖士-食物相克：

荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。