四宝如意汤-「年夜饭」

菜系及功效：粤菜 年夜饭 健脾开胃食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

四宝如意汤的制作材料：

主料：番茄100克,香菇（鲜）100克,黄豆芽150克,芦笋200克

调料：盐4克

教您四宝如意汤怎么做，如何做四宝如意汤才好吃

1. 香菇泡软，去蒂，对切两半；

2. 白芦笋削去根部粗皮，切小段；

3. 黄豆芽摘去根须，番茄切片；

4. 全部放入锅内，加清水5杯烧开，改小火煮20分钟；

5. 加盐调味，煮好即盛出食用。

四宝如意汤的制作要诀：1. 番茄、黄豆芽煮过都能使汤汁鲜甜，因此不需加味精调味；

2. 为了保持番茄外观不致太熟烂，可将其他材料先煮，后面再放入，但同时煮的味道更好，外观则不太好。

小帖士-食物相克：

番茄：西红柿忌与石榴同食。

芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。