五柳素鱼-「清真菜」

菜系及功效：清真菜 低温环境作业人群食谱 增肥食谱

口味：微辣

工艺：烧

五柳素鱼的制作材料：

主料：素鱼500克

辅料：冬笋35克,香菇（鲜）35克

调料：泡椒25克,姜15克,花生油75克,味精2克,胡椒粉2克,生抽15克,白砂糖2克,淀粉(蚕豆)10克

教您五柳素鱼怎么做，如何做五柳素鱼才好吃

1. 将冬笋、冬菇、泡辣椒、姜分别切丝；

2. 将素鱼放入滚油中炸成金黄色，捞起装于碟内；

3. 锅内酌留余油，放入笋丝、冬菇丝、泡辣椒丝、姜丝略炒一下；

4. 加汤汁、味精、胡椒粉、生抽、白糖，烧滚；

5. 加豆粉水勾芡，浇在鱼上即成。

五柳素鱼的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。