黄花菜鸡蛋汤-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

黄花菜鸡蛋汤的制作材料：

主料：鸡蛋100克

辅料：黄花菜20克,猪肉(瘦)80克

调料：盐3克,酱油5克

教您黄花菜鸡蛋汤怎么做，如何做黄花菜鸡蛋汤才好吃

1. 先将黄花菜用冷水洗净；

2. 并将猪瘦肉切成片；

3. 在锅中加水1000克，煮沸，投入猪瘦肉稍沸，再加入黄花菜；

4. 然后倒入已打散的鸡蛋浆，再煮沸；

5. 加入精盐、酱油即成。

小帖士-健康提示：

1. 黄花菜，又名金针菜，性味甘平；

2. 有补虚下乳，平肝利尿，消肿止血的功效；

3. 猪瘦肉，鸡蛋滋阴补血，益智健脑，滋而不腻，补而不燥，性平味甘，久食无伤；

4. 适用于身体虚弱、神经衰弱、肝血不足、产后乳少、尿路感染、大便带血等症；

5. 此外，据研究，黄花菜中含磷罗多，对神经系统有滋补作用；

6. 经常用脑的知识分子，大、中、小学生，经常食用这道汤，对身体大有好处。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。