莴笋炒蛋-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：炒

莴笋炒蛋的制作材料：

主料：莴笋250克

辅料：鸡蛋150克

调料：植物油15克,盐3克,姜3克

教您莴笋炒蛋怎么做，如何做莴笋炒蛋才好吃

1. 将鸡蛋磕入碗内，加入精盐、胡椒粉打匀；

2. 姜去皮切丝；

3. 莴笋去皮，洗净一剖为二，切成斜刀片，加少许精盐腌片刻，过水控干备用；

4. 炒锅注油烧热，倒入蛋液煎熟，铲成小块；

5. 炒锅注油烧热，下入姜丝炒出香味，再放入莴笋片翻炒，倒入蛋块炒匀即可。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。