麻辣豇豆-「私家菜」

菜系及功效：私家菜

口味：麻辣味

工艺：拌

麻辣豇豆的制作材料：

主料：豇豆300克

辅料：豆腐干100克

调料：辣椒油30克,香油10克,大蒜（白皮）5克,芝麻酱10克,盐3克,醋5克,白砂糖5克,大葱5克,酱油5克,味精2克

麻辣豇豆的特色：

酸辣咸香，脆嫩爽口。

教您麻辣豇豆怎么做，如何做麻辣豇豆才好吃

1.大蒜剥去外皮捣成蒜茸；大葱去根洗净切成葱花；豇豆洗净切成2厘米长的段，放入开水锅内烫熟，捞出沥干水分，趁热撒上精盐，摊开晾凉；豆干切成3厘米长的粗丝。

2.豇豆放入盆内，撒上豆腐干丝。

3.芝麻酱放入一小碗内用凉开水化开，加入酱油、精盐、味精、醋、白糖、葱花、蒜茸、辣椒油和香油调匀，浇在豇豆和豆腐干丝上拌匀装盘即成。