卤汁腰片-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 肾调养食谱 自汗盗汗食谱 接触化学毒素人员食谱 壮腰健肾食谱

口味：五香味

工艺：卤

卤汁腰片的制作材料：

主料：猪腰子250克

辅料：大蒜（白皮）10克,大葱15克,姜3克,生菜（团叶）15克

调料：白酒10克,酱油20克,盐3克,辣椒油20克,香油5克

教您卤汁腰片怎么做，如何做卤汁腰片才好吃

1.把猪腰片开，剔除中间的白筋。

2.生菜洗净；葱一半切小段、一半切末；姜切片；蒜切末。

3.每片猪腰先直划刀口，再横片小片，片好放回清水中浸泡。

4.锅中倒入卤水烧开，放入葱段、姜片和酒，再放入腰片烫熟后捞出。

5.用冷水冲冷，沥干，放在垫有生菜叶的盘子中。

6.蒜末中加入剩余的调味料调匀，淋在腰片上，然后撒下葱花拌匀就可以了。