茄汁茭白羹-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 水肿食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 高血压食谱

口味：咸鲜味

工艺：烧

茄汁茭白羹的制作材料：

主料：茭白300克,番茄150克

调料：番茄酱20克,料酒15克,盐2克,味精1克,白砂糖1克,植物油15克

教您茄汁茭白羹怎么做，如何做茄汁茭白羹才好吃

1. 茭白去壳去皮洗净，在菜板上拍松，切成长条备用；

2. 番茄洗净，切瓣；

3. 将植物油倒入锅中，旺火烧至七成热，下茭白炸至淡黄色，捞出沥干待用；

4. 锅中留少许油，将油烧热，放入番茄酱煸炒，加入鲜汤、料酒、盐、白糖，煮开；

5. 然后放入番茄瓣和炸过的茭白，加盖用小火焖烧至汤汁浓稠，用味精调味即可。

小帖士-健康提示：

1.茭白具有利尿止渴、解酒的作用；番茄有健胃消食、降低血压的功效。

2.此羹重在清热解、利尿降压，对高血压、水肿症等症有辅助疗效。

小帖士-食物相克：

番茄：西红柿忌与石榴同食。