豆角拌豆腐-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱

口味：咸鲜味

工艺：拌

豆角拌豆腐的制作材料：

主料：豆腐(北)400克

辅料：四季豆50克,番茄50克,木耳(干)15克

调料：香油8克,胡麻油8克,盐3克,味精2克,大葱10克

豆角拌豆腐的特色：

色泽鲜艳，味道可口。

教您豆角拌豆腐怎么做，如何做豆角拌豆腐才好吃

1.豆腐、嫩豆角、番茄和黑木耳分别切成丁；炒锅置旺火上，放入适量的清水烧沸，将豆角、黑木耳和豆腐分别烫透，捞出沥净水分后装入盆中。

2.葱末、精盐、味精、番茄、香油和花椒油同放一碗内对成调味汁，淋入烫过的豆腐，豆角和黑木耳上，拌匀装盘即成。

小帖士-食物相克：

番茄：西红柿忌与石榴同食。

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。