蜜汁熏鱼-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 健脾开胃食谱

口味：甜咸味

工艺：炒

蜜汁熏鱼的制作材料：

主料：青鱼250克

调料：大葱5克,姜3克,料酒8克,花生油20克,酱油3克,蜂蜜7克

教您蜜汁熏鱼怎么做，如何做蜜汁熏鱼才好吃

1. 青鱼去鳞、头、内脏后洗净，剖成两片，制成带骨肉段；

2. 葱切碎段，姜切成末；

3. 将鱼段切成1厘米长厚片，用酱油、料酒腌渍半小时；

4. 坐锅点火倒油，九成热时逐个投入鱼块，炸至枣红色，鱼皮硬结时捞起，沥油；

5. 锅内留少许油，下入葱碎段、姜末、酱油、蜂蜜、料酒、少量水，烧至卤汁略稠，放入炸好的鱼块不断翻炒，至汤汁包住鱼块时，倒入碗内；

6. 食用时将鱼块改刀装盘，浇上卤汁即成。

小帖士-食物相克：

青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。