豆蓉酿枇杷-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 甜品/点心

口味：甜味

工艺：瓤

豆蓉酿枇杷的制作材料：

主料：红豆沙100克,枇杷150克,松子仁250克,樱桃10克

调料：猪油（板油）50克,白砂糖100克,糖桂花5克,淀粉(玉米)25克

教您豆蓉酿枇杷怎么做，如何做豆蓉酿枇杷才好吃

1. 将枇杷顶端削去，剥去皮，挖去核和内膜，口朝上放入盘中；

2. 将猪板油丁和甜豆沙放同一碗中拌和，分别酿入枇杷内；

3. 将几颗樱桃切成末备用；

4. 每只枇杷口的周围，插上松子仁5粒，中间撒一些樱桃末，做成梅花形；

5. 上笼用旺火蒸约15分钟取出，整齐摆入另一只盘内.

6. 将锅置旺火上，舀入清水约150克，加白糖、糖桂花烧沸；

7. 用湿淀粉勾芡，浇在酿枇杷上即成。

小帖士-食物相克：

枇杷：元代贾铭《饮食须知》提到“小麦勿同粟米、枇杷食”。