鲜奶核桃粥-「食谱」

菜系及功效：精品主食 神经衰弱食谱 营养不良食谱

口味：甜味

工艺：煮

鲜奶核桃粥的制作材料：

主料：粳米100克,核桃150克,牛奶250克

调料：白砂糖100克

教您鲜奶核桃粥怎么做，如何做鲜奶核桃粥才好吃

1. 将生核桃仁用温水浸泡，搓去外衣；

2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

3. 用油把100克桃仁炸香；

4. 把粳米、油炸核桃仁、生核桃仁、鲜牛奶一同放入盛器内，加入适量冷水拌匀；

5. 磨成浆，再用筛箩过滤，取浆备用；

6. 取锅加入冷水、白糖，煮沸后滤净杂质；

7. 待再沸后，把核桃牛奶粳米浆慢慢调入锅内，并不断搅动成糊；

8. 用小火煮至糊熟，即可盛起食用。

小帖士-食物相克：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。