豆沙鲈鱼饺-「食谱」

菜系及功效：精品主食 便秘食谱 利尿食谱 补虚养身食谱 解酒食谱

口味：甜味

工艺：蒸

豆沙鲈鱼饺的制作材料：

主料：澄粉1500克

辅料：红豆沙500克,鸡蛋黄300克

教您豆沙鲈鱼饺怎么做，如何做豆沙鲈鱼饺才好吃

1. 澄粉放入盆内用开水烫成烫面皮；

2. 出条下节子，包入豆沙馅，做成鲈鱼形生坯；

3. 放入笼内蒸熟，起笼后刷上香油即成。

豆沙鲈鱼饺的制作要诀：1. 制作象生点心的关键在于心细、手巧、模仿力强，要求形象逼真，否则就会失去美感。

小帖士-健康提示：

1. 豆沙常用饭赤豆、绿豆、大白豆等。

2. 豆类蛋白质含量很高，加上其中的各类磷脂、钙、磷、铁、维生素等，营养价值很高；

3. 鸡蛋黄含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌等矿物质和微量元素；

4. 豆沙与蛋黄补益作用十分显著。

小帖士-食物相克：

鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。