炒肚丝香菜梗-「鲁菜」

菜系及功效：鲁菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱

口味：清香味

工艺：熟炒

炒肚丝香菜梗的制作材料：

主料：猪肚200克,香菜75克

调料：料酒10克,花椒3克,盐3克,味精2克,醋5克,大葱10克,姜10克,淀粉(豌豆)5克,香油10克,猪油（炼制）30克

炒肚丝香菜梗的特色：

白绿相间，清香爽口。

教您炒肚丝香菜梗怎么做，如何做炒肚丝香菜梗才好吃

1.将猪肚切成6厘米长的细丝，入沸水锅中焯一下捞出。香菜洗净切3厘米长的段。

2.炒勺内加猪油烧热，下入葱、姜丝炝锅，放入肚丝、料酒、浸泡花椒的水、精盐炒匀，用湿淀粉勾芡，放入香菜段，烹入醋，加味精炒匀，淋入香油，盛入盘内即成。

小帖士-食物相克：

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。