慢炖猪肚肺-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱

口味：咸鲜味

工艺：炖

慢炖猪肚肺的制作材料：

主料：猪肚500克,猪肺300克

辅料：冬笋30克,香菇（鲜）30克

调料：料酒30克,植物油50克,大葱10克,姜10克,味精3克,盐10克

教您慢炖猪肚肺怎么做，如何做慢炖猪肚肺才好吃

1. 猪肚、猪肺放入锅内煮后捞出待用；

2. 将熟猪肚切成片，熟猪肺切成柳叶片，分别放入沸水中氽一下，捞出备用；

3. 葱切段、姜切片；

4. 冬笋、香菇分别洗净，切成片；

5. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱段和姜片炸出香味，加入高汤1000克、精盐、料酒、冬笋片、香菇片、熟猪肚片和熟猪肺片；

6. 烧沸后改用小火炖至酥烂入味；

7. 撇净浮沫，撒上味精即可。