锅贴萝卜-「私家菜」

菜系及功效：私家菜

口味：炸烧味

工艺：碎屑料炸

锅贴萝卜的制作材料：

主料：白萝卜450克,豆腐(北)100克

调料：色拉油70克,鸡蛋130克,淀粉(豌豆)8克,盐3克,味精2克

锅贴萝卜的特色：

色泽金黄，酥软咸香。

教您锅贴萝卜怎么做，如何做锅贴萝卜才好吃

1.萝卜去皮煮熟，切成条；豆腐剁成泥；一个鸡蛋打散；淀粉加水适量调匀成水淀粉15克左右备用。

2.豆腐泥加入一个鸡蛋、水淀粉、精盐、味精搅拌均匀。

3.萝卜条上先涂上一层鸡蛋液，再蘸匀豆腐泥，放入热油锅中炸熟即可。

锅贴萝卜的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。

小帖士-食物相克：

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。