豆仁饭-「食谱」

菜系及功效：精品主食 健脾开胃食谱

口味：清香味

工艺：煮

豆仁饭的制作材料：

主料：粳米250克,蚕豆100克,春笋100克,腊肉(生)50克

豆仁饭的特色：

色泽美观，营养丰富。

教您豆仁饭怎么做，如何做豆仁饭才好吃

1.春笋、腊肉切成丁，嫩蚕豆洗净去皮。

2.将粳米洗净，倒入锅内，加水煮；快收水时，将蚕豆、春笋丁、腊肉丁撒饭上，加盖焖至肉、饭均熟，翻匀，起锅即可。

小帖士-健康提示：

此饭开胃助食欲，和中益气，适用于妊娠中期孕妇食用，以摄入更多的营养素供给胎儿生长发育。

小帖士-食物相克：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。