脆皮豆沙-「点心」

菜系及功效：甜品/点心 水肿食谱 利尿食谱

口味：甜味

工艺：碎屑料炸

脆皮豆沙的制作材料：

主料：红豆沙150克

辅料：面包屑75克,小麦面粉25克

调料：色拉油150克,白砂糖100克

脆皮豆沙的特色：

色泽金黄，酥脆香甜。

教您脆皮豆沙怎么做，如何做脆皮豆沙才好吃

1. 把豆沙泥团成直径2厘米的圆球；

2. 蘸上一层面粉，再蘸满蛋液，滚上面包渣；

3. 锅内倒入油，加热至五成热时放入沾满面包渣的豆沙圆球；

4. 炸呈金黄色时捞出；

5. 锅内放少许水和油，倒入白糖炒呈浅黄色糖浆；

6. 能拔出丝时倒入炸好的豆沙球离火口，颠翻挂糖浆，挂匀，出锅装盘。

脆皮豆沙的制作要诀：本品有油炸过程，需备色拉油约500克。