腐汁莴笋-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 健脾开胃食谱

口味：腐汁味

工艺：红烧

腐汁莴笋的制作材料：

主料：莴笋500克

调料：淀粉(玉米)10克,猪油（炼制）75克,腐乳汁50克,香油15克,盐3克,味精2克,白砂糖2克

腐汁莴笋的特色：

红绿相映，脆糯鲜甜。

教您腐汁莴笋怎么做，如何做腐汁莴笋才好吃

1. 把莴笋去叶，去皮洗净，切成长7厘米、宽1.5厘米、高1厘米的长方条；

2. 放入水中煮至八成熟，捞出待用；

3. 炒锅放火上，倒油加热，投入莴笋条翻炒几下；

4. 随之放入鲜鸡汤、精盐、白糖、腐乳汁，烧透加味精；

5. 用水淀粉勾芡，淋上麻油即可装盘。

腐汁莴笋的制作要诀：本品需鲜鸡汤约100克。