三鱼锅贴-「食谱」

菜系及功效：精品主食 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱

口味：炸烧味

工艺：生煎

三鱼锅贴的制作材料：

主料：小麦面粉350克,猪肉(肥瘦)400克,香菇（鲜）150克

辅料：韭黄50克

调料：盐5克,酱油10克,淀粉(豌豆)3克,香油5克,胡椒粉2克,植物油5克

教您三鱼锅贴怎么做，如何做三鱼锅贴才好吃

1. 面粉加水、盐适量，揉搓成面团，再把面团分小块，再擀成适当大小的面皮，备用；

2. 猪肉剁烂；冬菇浸软切粒；韭黄切粗粒；

3. 把三种材料混合在一起，加入调味料（盐、酱油、淀粉、香油、胡椒粉、植物油、水10毫升）搅拌均匀，放30分钟，备用；

4. 面皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子；

5. 锅中倒入油，放入饺子，用猛火煎至微黄，倒入热火煮4分钟左右，再放入油锅中煎熟就可以了。

三鱼锅贴的制作要诀：因有过油煎制过程，需准备植物油50克左右。