皮蛋杂粮粥-「食谱」

菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 补虚养身食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

皮蛋杂粮粥的制作材料：

主料：小米50克,薏米50克,糯米50克,糙米50克,猪肉(瘦)50克,香菇（干）50克,松花蛋（鸭蛋）60克

辅料：虾皮10克

调料：大葱3克,胡椒粉1克,盐2克

教您皮蛋杂粮粥怎么做，如何做皮蛋杂粮粥才好吃

1. 将小米等杂粮分别洗净浸透；

2. 猪瘦肉洗净，切成粒；

3. 皮蛋去壳切粒；

4. 香菇泡发回软，去蒂，洗净切丝；

5. 锅中加入约200毫升冷水，将小米、薏仁、糯米、糙米放入，先用旺火烧沸；

6. 再改用小火熬煮约45分钟，待粥稠时盛起备用；

7. 炒锅中放油烧热，倒入香菇丝、虾皮爆香，然后加适量水烧沸；

8. 放入杂粮粥、猪肉和皮蛋粒，煮熟后加上胡椒粉、盐调味，食用前撒上葱丝即可。

小帖士-食物相克：

小米：小米忌与杏仁同食。

松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。