鸡蛋炒木耳-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱

口味：咸鲜味

工艺：炒

鸡蛋炒木耳的制作材料：

主料：鸡蛋150克

辅料：木耳(水发)40克

调料：植物油60克,料酒5克,大葱5克,盐3克

教您鸡蛋炒木耳怎么做，如何做鸡蛋炒木耳才好吃

1. 把鸡蛋打入碗中，调好；

2. 水发木耳洗净，切成丝；

3. 炒锅上火，放油，烧热后，下木耳丝、料酒、精盐、葱花、少许高汤，打匀后盛入碗中；

4. 炒锅再上火，放油，倒入鸡蛋液，烧熟后将碗中的木耳丝及汤倒入炒锅中，稍炒片刻即可。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。