地瓜面蒸饺-「鲁菜」

菜系及功效：鲁菜 学龄期儿童食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱

口味：咸鲜味

工艺：粉蒸

地瓜面蒸饺的制作材料：

主料：猪里脊肉500克,四季豆300克,木耳(水发),100克,小麦富强粉300克,甘薯粉200克

调料：大葱30克,姜20克,植物油20克,酱油5克,盐3克,味精2克

地瓜面蒸饺的特色：

面软馅香，咬开饺皮，肉汁外溢。

教您地瓜面蒸饺怎么做，如何做地瓜面蒸饺才好吃

1.猪肉切成丁放油中加葱姜末、酱油炒熟；木耳丁择洗干净后切成末；芸豆用水煮过后切细末，与肉丁、木耳末、盐、味精、植物油搅匀成馅。

2.面粉200克与地瓜粉200克，用开水烫过和匀，醒1个小时，将面粉100克，用凉水和匀，与烫面一起和匀，做成20个剂子，擀成皮，包上肉馅，捏上褶子成蒸饺，入笼蒸熟，吃时带大蒜汁同上桌。

小帖士-食物相克：

木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。