莼菜鸡丝汤-「清真菜」

菜系及功效：清真菜 补虚养身食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

莼菜鸡丝汤的制作材料：

主料：鸡胸脯肉100克,莼菜100克

辅料：鸡蛋50克

调料：盐3克,味精2克,淀粉(玉米)5克,料酒10克

莼菜鸡丝汤的特色：

营养丰富、味道鲜美

教您莼菜鸡丝汤怎么做，如何做莼菜鸡丝汤才好吃

1. 先将鸡脯肉洗一洗，取刀切成约7厘米长丝，加蛋清、精盐、干淀粉调浆；

2. 莼菜去杂质，清水洗净；

3. 把莼菜、鸡丝下沸水氽熟，捞出；

4. 把清汤放锅内，加精盐、味精调味，武火烧沸，撇沫，倒入鸡丝浆碗内，即可食用。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。