砂锅排骨粥-「食谱」

菜系及功效：精品主食 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：清香味

工艺：煮

砂锅排骨粥的制作材料：

主料：粳米200克,猪排骨(大排)300克

辅料：青豆30克,生菜（团叶）30克

调料：小葱3克,姜2克,胡椒粉1克,盐1克,味精1克,植物油10克

教您砂锅排骨粥怎么做，如何做砂锅排骨粥才好吃

1. 猪排骨洗净，剁段，过油炸透；

2. 生菜洗净，切丝；

3. 葱姜洗净切末备用；

4. 粳米洗净，浸泡半小时，捞出，沥干水分；

5. 粳米放入砂锅内，加入约2000毫升冷水，旺火烧沸；

6. 转小火慢煮半小时；

7. 猪排骨段入锅，撒上青豆和生菜丝，继续煮20分钟；

8. 再加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀；

9. 稍焖片刻，撒上葱末、姜末，即可盛起食和用。

小帖士-食物相克：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”