银耳翠虾仁-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 孕妇菜谱 滋阴食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：拌

银耳翠虾仁的制作材料：

主料：虾仁250克,银耳(干)15克,黄瓜50克

调料：姜5克,白砂糖2克,盐3克

教您银耳翠虾仁怎么做，如何做银耳翠虾仁才好吃

1. 将虾仁洗净，挑去背部泥线，放入沸水中焯熟后捞出，盛盘；

2. 虾仁内撒上姜末、少许盐拌匀；

3. 将银耳泡发后洗净，放入沸水中焯一下，捞出，晾凉后撒成小朵；

4. 黄瓜洗净，切丁，撒入少盐，腌制20分钟后滗水；

5. 将银耳和黄瓜水放入虾仁盘中，加入白醋、剩余的盐拌匀即可。

小帖士-食物相克：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。