桂花香芋-「点心」

菜系及功效：甜品/点心 美容菜谱 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱

口味：甜味

工艺：清蒸

桂花香芋的制作材料：

主料：芋头600克

辅料：牛奶60克,芝麻15克,松子仁15克,红绿丝15克

调料：白砂糖180克,糖桂花5克,淀粉(豌豆)10克,猪油（炼制）60克

桂花香芋的特色：

此芋圆软烂甜嫩，桂香浓郁，清润适口。

教您桂花香芋怎么做，如何做桂花香芋才好吃

1.将芋头洗净，放入蒸锅内蒸至八成熟，取出剥皮，碾成泥，备用。

2.将芋头泥放入盆内，加入猪油，搅匀，放入适量糖、牛奶、糖桂花搅匀，分成均匀的小块，做成一个个小圆球，放入盘中，上笼蒸约10分钟后取出，撒上红绿丝、松子仁、芝麻（熟芝麻）。

3.炒锅内倒入清水少许，放入剩余的糖，熬成糖汁，用淀粉勾玻璃芡，浇在芋圆上，即可食用。

小帖士-食物相克：

芋头：芋头忌于香蕉同食。