肉末酱茄子-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱

口味：酱香味

工艺：酱

肉末酱茄子的制作材料：

主料：茄子(紫皮,长)200克,猪肉(肥瘦)150克

调料：大葱10克,黄酱15克,酱油8克,白砂糖3克,盐2克,植物油25克

教您肉末酱茄子怎么做，如何做肉末酱茄子才好吃

1. 茄子洗净，剖成四条；

2. 煎锅烧热，锅中加入适量植物油，将茄子平铺在锅中，盖上锅盖；

3. 煎烤于茄肉呈金黄色，沥干油装盘；

4. 将干酱、酱油、白糖、盐用1/3碗水调成酱汁；

5. 炒锅烧热，放入适量植物油，放入葱花爆香；

6. 加入猪绞肉、调好的酱汁、搅拌均匀；

7. 开锅盛出，浇在炸好的茄子上即可。

肉末酱茄子的制作要诀：这道菜特点是茄子软，酱汁浓，吃起来酱香浓郁，是一道非常下饭的家常菜。