榨菜滑排骨-「川菜」

菜系及功效：川菜 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：蒸

榨菜滑排骨的制作材料：

主料：猪小排（猪肋排）600克

辅料：榨菜150克,甘薯粉100克

调料：盐5克,味精2克,胡椒2克

榨菜滑排骨的特色：

成菜咸淡适口，排骨爽口，开胃宜人。

教您榨菜滑排骨怎么做，如何做榨菜滑排骨才好吃

1. 将榨菜洗净，改片待用；

2. 将猪排骨宰成3厘米长的节；

3. 用盐、味精先码好味，用红苕粉裹上待用；

4. 榨菜用油炒出香味时，倒入鲜汤，榨菜味出来后，再放入排骨蒸熟即可。

榨菜滑排骨的制作要诀：1. 宰排骨应剁成长短一致；

2. 一定要先让榨菜味出来后，才能放排骨；

3. 码排骨的红苕粉不能太稀，否则码不上。

小帖士-健康提示：

1. 猪排含铁、磷、蛋白质、钙等成分。

2. 榨菜含钙、磷、铁以及维生素A、维生素B1、维生素B2等成分；

3. 具有和脾利水、止血明目的功效。