香椿厚锅饼-「食谱」

菜系及功效：精品主食 甜品/点心 心调养食谱 脾调养食谱 清热去火食谱

口味：清香味

工艺：生煎

香椿厚锅饼的制作材料：

主料：小麦面粉200克

调料：泡打粉5克,酵母5克,白砂糖20克,盐2克,奶油10克,香椿10克

教您香椿厚锅饼怎么做，如何做香椿厚锅饼才好吃

1.将面粉和泡打粉混合过筛入调理盆中，加入速发干酵母、白糖、盐混合揉成团，盖上保鲜膜静置松驰10分钟备用。

2.工作台撒少许中筋面粉，将松驰好的面团放置在工作台上，以擀面棍擀成直径约20厘米的圆片状，直接放入已抹奶油的平底内，盖上锅盖温暖处发酵30分钟。

3.发酵好的面团以小火慢煎8分钟，翻面再续煎2分钟，直至饼的表面出现漂亮的金黄色即可起锅。

香椿厚锅饼的制作要诀：直径20*厚2厘米圆形片1个煎制火候/时间：小火/10分钟赏味期：冷藏5天可，

自制香椿酱：取香椿的嫩叶部分75克，和75克色拉油混合放入果汁机内搅打均匀即可，平时可放冰箱冷冻库保存，约可放30天。