冰糖酱鸭-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 清热去火食谱

口味：酱香味

工艺：酱

冰糖酱鸭的制作材料：

主料：鸭1800克

辅料：大葱20克,姜5克,香菜5克

调料：白酒10克,冰糖100克,甜面酱30克

教您冰糖酱鸭怎么做，如何做冰糖酱鸭才好吃

1.鸭子洗净。

2.锅中倒入半锅开水烧开，放入鸭子，加入葱、姜、酒，用中火煮约20分钟，捞出。

3.倒出锅中多余的汤汁只留一杯，加入所有的调料（冰糖100克、甜面酱30克）和煮好的鸭子。

4.用小火煮入味，并且汤汁收干时取出，晾凉。

5.把鸭子剁成块，摆放在盘子中就可以了。

小帖士-食物相克：

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。