牛肚炖萝卜-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：本味咸鲜

工艺：原炖

牛肚炖萝卜的制作材料：

主料：牛肚500克,白萝卜250克

辅料：油菜心30克

调料：大葱20克,姜10克,花椒5克,辣椒(红,尖,干)5克,盐5克,味精3克,料酒10克,花生油20克,香油5克,酱油5克

牛肚炖萝卜的特色：

牛肚软烂，萝卜清香。

教您牛肚炖萝卜怎么做，如何做牛肚炖萝卜才好吃

1. 牛肚洗净，沥水，切成长条。白萝卜切条。油菜心择洗干净备用。葱切葱花，姜切丝，干红辣椒切丝。

2. 锅置火上，加油烧热，将葱、姜、花椒、干红椒下锅，煸出香味后倒入牛肚条，加料酒、酱油翻炒均匀，入清汤烧开，小火炖至牛肚七成熟。

3. 锅内放白萝卜条，小火炖约20分钟，到牛肚软烂，萝卜熟透，放油菜心、精盐、味精调味，点香油，出锅即可。

小帖士-食物相克：

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。