生菜豆腐汤-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 神经衰弱食谱 补虚养身食谱 高脂血症食谱

口味：咸鲜味

工艺：烧

生菜豆腐汤的制作材料：

主料：生菜（团叶）100克

辅料：豆腐(南)11克,火腿10克

调料：猪油（炼制）50克,盐3克,味精2克,葱汁5克,姜汁5克,胡椒粉2克,白醋1克

生菜豆腐汤的特色：

色泽鲜艳，生菜叶滑软、酸、辣、鲜爽口。

教您生菜豆腐汤怎么做，如何做生菜豆腐汤才好吃

1. 把嫩生菜叶洗净，控净水，切成3厘米长段；

2. 豆腐切成4厘米长、宽2.5厘米、厚1.5厘米的长方块；

3. 火腿切小菱形片；

4. 汤锅放火上，倒入鸡汤、豆腐块，汤沸；

5. 汤沸去浮沫，倒入猪油，再放生菜叶，用筷子搅拌一下；

6. 使菜叶浸入汤中，盖上锅盖，用大火煮几分钟；

7. 再加精盐、味精、葱姜汁、白胡椒粉、白醋，调好口味；

8. 放入火腿小菱形片，即可出锅装入碗内。

生菜豆腐汤的制作要诀：本品需鸡汤约500克。