西洋菜及第汤-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 肝调养食谱 便秘食谱 利尿食谱 老人食谱 清热解毒食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱

口味：咸鲜味

工艺：原炖

西洋菜及第汤的制作材料：

主料：木耳菜600克,猪小肠150克,猪肉(瘦)150克,猪肝120克,猪腰子180克

辅料：蜜枣20克,陈皮5克

西洋菜及第汤的特色：

汤水清润鲜美，非常适口。

教您西洋菜及第汤怎么做，如何做西洋菜及第汤才好吃

1. 猪小肠以去皮蒜瓣贯过，洗净；

2. 猪腰纵剖开两边，切除白色筋络，洗净，切成薄片；

3. 猪肝原块洗净，亦片成薄片；

4. 陈皮浸软；

5. 待煲内水沸时，放下西洋菜、瘦肉、小肠、蜜枣、陈皮同煲2小时；

6. 待小肠焖透时，才入下猪肝、猪腰灼熟，调味，捞起材料上碟。

西洋菜及第汤的制作要诀：木耳菜又称西洋菜。

小帖士-食物相克：

猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）

陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。