西湖豆腐羹-「清真菜」

菜系及功效：清真菜 营养不良食谱 益智补脑食谱 骨质疏松食谱

口味：清香味

工艺：煮

西湖豆腐羹的制作材料：

主料：豆腐(南)150克

辅料：鸡蛋50克,草菇30克,牛肉（瘦）50克

调料：大葱5克,植物油15克,香油2克,盐2克,味精1克,蚝油2克,胡椒粉1克

西湖豆腐羹的特色：

清香，味鲜。

教您西湖豆腐羹怎么做，如何做西湖豆腐羹才好吃

1. 将豆腐切成小粒；

2. 草菇也切成小粒；

3. 锅烧热，放少许油，下入葱花、牛肉末煸炒几下；

4. 然后放入汤、豆腐粒、草菇粒及胡椒粉、蚝油、盐和味精，再用湿淀粉勾芡；

5. 甩入鸡蛋清淋入少许香油即可。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。