蒸糕-「点心」

菜系及功效：甜品/点心

口味：甜味

工艺：蒸

蒸糕的制作材料：

主料：小麦面粉90克,鸡蛋200克,葡萄干50克

调料：白砂糖70克,黄油15克

教您蒸糕怎么做，如何做蒸糕才好吃

1.充分筛析面粉，搁置一边待用。打鸡蛋200克，分别取其蛋清和蛋黄。

2.取一较大的容器，搅蛋清至奶油状。

3.逐渐加白糖于其中，搅匀。

4.将蛋黄分别加入，搅拌至发泡状态。

5.将筛好的面粉加入其中，与调好的蛋液充分搅混拌匀。

6.加入葡萄干、搅混拌匀。

7.取容器，内侧薄抹色拉油或黄油。然后，灌入调好的面粉，抹平表面。覆盖一纸巾，高火5分钟。待容器冷却后，取出，切成薄片即可。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。