草莓派-「食谱」

菜系及功效：精品主食 甜品/点心 青少年食谱 增肥食谱

口味：甜味

工艺：烤

草莓派的制作材料：

主料：甜派皮300克

辅料：草莓200克,奶油100克,鸡蛋50克,杏仁70克,小麦面粉25克

调料：白砂糖50克,白兰地8克,果胶15克

教您草莓派怎么做，如何做草莓派才好吃

1. 将甜派皮擀开成0.4厘米厚，放入派模内整形并用叉子插孔后，松弛约15分钟即为塔皮备用；

2. 无盐牛油放置室温软化，用打蛋器稍微打发；

3. 加入过筛后的糖粉（40克）拌至乳白，再加入全蛋拌匀；

4. 倒入白兰地与过筛的杏仁粉、低筋面粉拌匀，即为奶油杏仁馅；

5. 将奶油杏仁馅装入挤花袋中，放入1厘米平口花嘴，以漩涡状挤入塔皮内，抹平表面整形；

6. 放入烤箱烤约15～20分钟即出炉，待冷却脱模，将镜面果胶用刷子刷在表面；

7. 将草莓排在派上后，用打发的鲜奶油与防潮糖粉装饰即可。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。