莲栗糯米糕-「食谱」

菜系及功效：精品主食 脾调养食谱 肾调养食谱 补阳食谱 骨质增生食谱

口味：甜味

工艺：蒸

莲栗糯米糕的制作材料：

主料：糯米粉500克

辅料：莲子60克,栗子（鲜）60克,核桃60克,糖桂花15克

调料：白砂糖50克

教您莲栗糯米糕怎么做，如何做莲栗糯米糕才好吃

1. 将胡桃肉、莲子、栗子仁煮熟去皮，压烂成泥为糕粉；

2. 糯米粉加沸水调和均匀；

3. 将糕粉、糯米细粉与白糖拌匀；

4. 撒入桂花米，放入碗内，上笼蒸1～2小时至熟透，取出。

小帖士-健康提示：

本品具有益肾健脾、补虚强骨之功效，适于脾胃阳虚证型骨质增生症患者食用。

小帖士-食物相克：

核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。