汉堡牛肉球-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：生煎

汉堡牛肉球的制作材料：

主料：牛肉（瘦）320克

辅料：面包80克,栗子（鲜）10克,生菜（团叶）20克,洋葱（白皮）60克,鸡蛋60克

调料：盐3克,啤酒30克,黄油60克,胡椒粉2克

汉堡牛肉球的特色：

色泽金黄，质地软嫩，香醇可口。

教您汉堡牛肉球怎么做，如何做汉堡牛肉球才好吃

1.将鸡蛋打散成蛋液。

2.将洋葱洗净，切碎，用黄油炒黄。

3.将白面包用水泡过，与牛肉末一起放入盆内，放入炒黄的洋葱末搅匀，再放入蛋液、啤酒和栗子（磨成）粉、盐、胡椒粉搅匀做成4个圆肉球。

4.当油煎锅烧热后，放入肉球煎黄，两面上色后烹少许水，盖上盖焖7分钟即可装盘，再配上生菜叶即成。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。