蒜苗炒蛋-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 学龄期儿童食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱

口味：蒜香味

工艺：炒

蒜苗炒蛋的制作材料：

主料：青蒜250克,鸡蛋150克

调料：植物油20克,香油5克,姜5克,盐3克

教您蒜苗炒蛋怎么做，如何做蒜苗炒蛋才好吃

1. 将鸡蛋磕入碗内，加入少许精盐搅打均匀；

2. 蒜苗（青蒜）择洗干净，切成段；

3. 姜去皮切细丝；

4. 炒锅注油烧热，倒入蛋液煎熟，铲成小块备用；

5. 炒锅注油烧热，下入姜丝炒出香味，再下入蒜苗炒至变色，加入精盐，倒入炒好的鸡蛋，淋入香油翻匀即可。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。