洋参乌鸡汤-「川菜」

菜系及功效：川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 清热去火食谱

口味：咸鲜味

工艺：原炖

洋参乌鸡汤的制作材料：

主料：乌骨鸡1250克

辅料：西洋参25克

调料：盐10克,味精2克,胡椒2克,姜15克,大葱15克

教您洋参乌鸡汤怎么做，如何做洋参乌鸡汤才好吃

1. 净鸡一只去脚爪、翅尖，洗净漂去血水待用；

2. 将洋参、葱、姜放入鸡腹内；

3. 再把鸡放入沙锅，加清水置旺火上烧沸，去尽浮沫及杂质；

4. 移置小火炖熬，待鸡烂时下盐、味精即成。

洋参乌鸡汤的制作要诀：一定要保证原汁、原味，掌握火候非常重要汤汁的多少直接影响成菜。

小帖士-健康提示：

洋参有强壮和镇静的作用，并有生津、润肺、清热的功效，乌鸡与洋参合烹极为滋补。

小帖士-食物相克：

西洋参：本品与藜芦相克。